Hummus met zongedroogde tomaten

Hummus kun je kant en klaar in (bijna) elke supermarkt kopen...of zelf maken. Het is eigenlijk heel makkelijk, je hebt alleen een staafmixer of een keukenmachine nodig. Het leuke is dat je dan ook een lekkere twist kunt verzinnen, zoals ik bij deze hummus gedaan heb. Ik weet een ding zeker: voortaan maak ik hummus zelf, ideeën genoeg!

Ingrediënten

1 blik kikkererwten
1 teentje knoflook
3 el tahin (sesampasta, te koop in Turkse winkels)
3 el olijfolie
sap van 1½ citroenen
1 tl mierikswortel of pittige mosterd
5 zongedroogde tomaten op olie
verse basilicum naar smaak
1 tl gerookte paprikapoeder
versgemalen peper en zout

Bereiding

Laat de kikkererwten uitlekken, hak alle ingrediënten grof en doe ze in de keukenmachine. Maal fijn tot de gewenste dikte, voeg eventueel water toe. Breng op smaak met zout en peper.