Chocolade-macadamia cookies

Alweer cookies? Ja! Waarom? Omdat ze lekker zijn natuurlijk en - ook niet onbelangrijk - ze zijn ook nog eens heel makkelijk te maken.

Ingrediënten

80 g zachte boter

125 g bloem

50 g witte basterdsuiker

10 g cacao

20 g aardappelzetmeel

1 ei

1 tl bakpoeder

1 snufje zout

50 g ongezouten macadamia noten

75 g pure chocolade

Bereiding

Hak de noten en de chocolade grof. Klop de boter met de suiker tot de suiker opgelost is. Voeg dan het ei toe en klop nog een minuut. Voeg nu alle overige ingrediënten - behalve de noten en de chocolade - toe en meng alles tot een beslag. Meng met een lepel de noten en de chocolade door het beslag.

Gebruik 2 lepels om het deeg in kleine porties op een met bakpapier bekleed bakblik te zetten, druk een beetje plat. Bak de cookies ongeveer 15 minuten in de op 180 graden (onder- en bovenwarmte) voorverwarmde oven.

Voor 16 stuks